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酱香型白酒价格为何比其它香型的白酒高
浏览: 发布日期:2018-05-10
       只要在买酒的时候细心观察的消费者都会知道酱香型白酒比其它香型的白酒在价格上都要贵很多,这让很多消费者都理解不了,为何会出现这样的状况。那么它贵在哪些地方呢?下面就来分析一下。
酱香型白酒
       1.酿制工艺复杂。酱香酒的酿制工艺在所有的白酒酿制技艺中是最为复杂的。比如茅台酒要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,生产需要一年的时间,然后要在酒窖里继续发酵三年以上,再经过勾兑、调配,一瓶茅台酒至少五年才可以出厂。而其他一些香型的白酒在泥窖发酵几个月甚至几十天就可以,生产一批酱香酒的时间是其他许多白酒的十倍多甚至是几十倍。
       而且在一般情况下,品质好的酱香型白酒酒都是酿造出来的,市场上大概有百分之八十的品牌酱香酒应该都算符合这点。其它香型如浓香型白酒则是勾兑出来的,不过这种勾兑也就是我们讲的调和,以几款酒品精心调制而成,而不是市场上“酒精勾兑”的假酒。所以一般酱香酒的香味都很浓厚、纯正,而浓香型白酒的香味则是偏向复杂却又十分协调。如果要进行对比验证,比较好的方式是选一款茅台和一款五粮液进行对比,这样的对比效果会比较好。
酱香型白酒工艺
       2.产量少。酱香酒虽然价格要贵一些,但是市场的需求却并没有因此减少,而它的产量相对浓香型白酒来说却是很少的,是以在市场上大都处于供不应求的状态。毕竟它的出酒率和其它香型的白酒相比实在是太低了,一斤优质高粱只能出二两酒,而物以稀为贵,卖得贵也就很正常了。
       3.成本高。酱香酒的成本相对其它香型的成本来说要高出很多,首先就是第一点所提到的酿制工艺之复杂,人工成本就很高了很多;酿制的周期和储存的时间长达5年之久,时间成本高昂;原料选用优质的本地高粱,再加上出酒率太低,一斤优质高粱只能出二两酒,导致其原料成本高昂。所以一瓶高品质的酱香酒价格自然就比其它香型的白酒要高了。
       4.勾调成本高。虽说一批酒的生产周期长达5年,但是并不是说5年就可以喝到好酒。如果用同一年或是上一年酿制的酒来进行勾调,这样的就不能说是好酒,因为口感太新。而想要酒的口感醇厚,那就必须使用几年前的老酒进行一定比例的勾兑。因此,勾调的成本也随之变高。
酱香型白酒
       只从上面的几点就可以说明酱香酒的价格是正常的,还不提一些其它的方面,所以酱香型白酒的价格比其它香型高就显得理所当然了。当然,不同档次的酒都有其不同的价格,对于消费者来说只要酒的质量好,性价比高就行了。


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